Zupa z kurczakiem i miętą

Składniki:

  • oliwa z oliwek
  • 3 piersi z kurczaka
  • 50 g ryżu basmanti
  • cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • świeża mięta
  • 2 żółtka
  • mąka
  • 450 g jogurtu greckiego
  • słodka papryka, sól, pieprz

Mięso oprószamy solą i pieprzem. W dużym rondlu rozgrzewamy oliwę i obsmażamy kurczaka. Wlewamy 1 l wody, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu 30 minut. Ryż wsypujemy do miski, zalewamy taka ilością wody, aby go przykryła, odstawiamy na 30 minut, odcedzamy. Ugotowane piersi wyjmujemy, studzimy i kroimy w cienkie paski. Kilka listków mięty siekamy. Oliwę rozgrzewamy na patelni i smażymy obraną i posiekaną cebulę, aż się lekko zrumieni. Dodajmy obrany i posiekany czosnek, połowę mięty, mieszamy. Podgrzewamy 3 minuty, przekładamy do ryżu. Całość mieszamy i przekładamy do rondla z wywarem.  Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 15 minut, aż ryż będzie miękki. Do zupy dodajemy kurczaka. W misce roztrzepujemy żółtka z mąką, dodajemy 1 łyżkę jogurtu greckiego i mieszamy. Jogurt z jajkiem i mąką dodajemy do pozostałego jogurtu. Dolewamy 4 łyżki wywaru, mieszamy i całość wlewamy do zupy. Zupę podgrzewamy, ale już nie gotujemy. Na koniec dodajemy pozostałą miętę i doprawiamy solą. Podajmy z dodatkiem słodkiej papryki.

[podobne: dentysta Kraków, diabetycy, olej kokosowy ]

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)