Teoria ta zakładała, że istnieje oddzielny cykl przemiany azotowej endogennej i egzogennej, przy czym przemiana białek endogennych miała być stosunkowo niewielka. Tej statycznej teorii Rubnera i Fclina przeciwstawili Borsook i Keighleu w roku 1935 nową dynamiczną teorię o nieprzerwanym rozpadzie białek komórkowych, odbywającym się stale nawet przy zachowanej równowadze azotowej. Badania zjawisk pośredniej przemiany materii […]

Składniki: pół kg mąki pół szklanki wody 300 g zmielonego maku 100 g orzechów włoskich masło brązowy cukier sok z cytryny cynamon, kardamon, kurkuma, sól Na patelni roztapiamy 2 łyżki masła, dodajemy mak oraz pokruszone orzechy. Chwilę smażymy. Dodajmy 2 łyżki cukru, cynamon i kardamon, polewamy sokiem z cytryny. Chwilę smażymy mieszając, studzimy. Z mąki, […]

Sałatka z wędzonych śledzi z jarzynami. Ryby wędzone obrać ze skóry, odciąć głowy, oczyścić jamę brzuszną, wybrać ości, mięso pokrajać w paski. Oczyszczonego, wymoczonego śledzia solonego i sardele pokrajać w taki sam sposób. Ziemniaki i selery ugotować, obrać ze skórki, pokrajać w kostkę, tak samo pokrajać ogórki. Obraną cebulę opłukać i drobno posiekać. Wymieszać wszystkie […]

Składniki na 12 muffinów: 2 gruszki 5 dag rodzynek jajko 10 dag gorzkiej czekolady 15 dag cukru 100 ml oleju 25 dag jogurtu naturalnego 25 dag mąki 2 łyżeczki proszku do pieczenia cukier puder   Gruszki myjemy, obieramy, przekrajamy na połówki i usuwamy gniazda nasienne. Miąższ kroimy na drobne kawałki. Rodzynki płuczemy i odcedzamy. Czekoladę […]

Stany niedokrwistości są również stanami hipoproteinemii. Hemoglobina stanowi około 2 % białek całej krwi (15-16 g Hb na 100 ml krwi, 6,5-1,5 g białek osocza, razem 22-24 g na 100 ml). Poziom hemoglobiny zależy u ludzi zdrowych, od jakości pożywienia. Ustrój potrzebuje do budowy hemoglobiny białka, żelaza i porfiryn. Jeżeli brak jest białka, to cząsteczka […]