Śledzie smażone na zimno . Śledzie umyć, wymoczyć, sprawie, zdjąć skórę, skrajać filety, opłukać. Filety pokrajać na dzwonka, otoczyć dokładnie. W mące, obrumienić na oliwie, ostudzić. Warzywa umyć, obrać, pokrajać w paski i udusić na oliwie z dodatkiem soli, pieprzu i liścia laurowego. Obraną cebulę i jabłko opłukać, pokrajać w paski skrapiając sokiem z cytryny […]

Śledzie smażone nadziewane . 6 śledzi, 1,5 szklanki tartej bułki, 2 jaja, kilka łyżek mleka, 2 cebule, 2 łyżki masła, 15 dag oliwy, sól, pieprz, 3 łyżki mąki, pół pęczka naci pietruszki, 5 śledzi mleczaków, szklanka tartej bułki, cebula, łyżka masła, pół pączka naci pietruszki, 3 łyżki mąki, jajo, 10 dag oliwy, imbir, pieprz, gałka […]

Cocktail pomidorowy . 1,5 szklanki soku pomidorowego, 2 żółtka, 1/3 szklanki wódki czystej, cukier i sól do smaku, lód. Oziębiony sok pomidorowy dodać do żółtek ubitych z cukrem. Dodać wódkę i odrobinę soli do smaku. Cocktail ten ma charakter wytrawny. Zaostrza apetyt. Cocktail ze świeżych pomidorów 2 duże dojrzale pomidory, pół szklanki wina wytrawnego białego, […]

W regulacji poziomu cukru we krwi bierze też udział układ siateczkowo- śródbłonkowy. Po podaniu dożylnym psom 10 ml 2 % kolargolu zawartość glukozy we krwi podwyższa się o 45-65 %. Hiperglikemię stwierdza się też po usunięciu śledziony, która zawiera dużo tkanki siateczkowo-śródbłonkowej (Nikołajew). Zahamowanie czynności układu siateczkowo-śródbłonkowego ma obniżać tworzenie się glikogenu i spalanie cukru […]

Śledzie świeże w winie . 1 kg śledzi, 2 łyżki masła, 1,5 szklanki białego wytrawnego wina, 3 łyżki mąki, sól, pieprz, goździki, gałka muszkatołowa, listki rzeżuchy Śledzie opłukać, oskrobać z łusek, wypatroszyć, usunąć płetwy, ogon i odciąć głowę. Następnie opłukać, osączyć, otoczyć w mące i ułożyć na brytfannie wysmarowanej masłem, skrapiając nim także śledzie po […]