Jest to nasz pierwszy w życiu, a zarazem najdoskonalszy produkt spożywczy. Mleko zawiera prawie wszystkie niezbędne dla naszego ustroju składniki: białka, tłuszcze, węglowodany, sole mineralne, witaminy, wodę, a nawet niektóre zaczyny. Jedynie żelaza i niektórych witamin jest w mleku zbyt mało. Mleko jest roztworem białek, cukrów, soli mineralnych, tłuszcze znajdują się w nim w postaci […]

Składniki na 4 porcje: oliwa 250 g wędzonego boczku bez skóry 2 grube kroki chleba na zakwasie roszponka liście radicchio garść łuskanych orzechów pęczek szczypiorku 100 g sera roquefort oliwa ecxtra virgine czerwony ocet winny musztarda Dijon sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz Dużą patelnię stawiamy na dużym ogniu. Wlewamy oliwę. Boczek kroimy w paski […]

Śledzie świeże w zalewie . Śledzie usmażyć jak w przepisie Śledzie smażone, pozostawić do ostygnięcia. Umyte i obrane warzywa opłukać, pokrajać, zalać wrzącą, osoloną wodą i gotować. Gdy będą prawie miękkie, odcedzić, zalać octem, dodać pokrajaną cebulę, posiekany czosnek i przyprawy, zagotować, dodać posiekane grzyby, wymieszać, przyprawić do smaku solą i szczyptą cukru do smaku. […]