Sałatka szpinakowo-owocowa

Składniki dla 6 osób:

  • 30 dag świeżego szpinaku
  • 1 cebula (najlepiej cukrowa)
  • 2 marchewki
  • 4 morele lub brzoskwinie
  • 3 ząbki czosnku
  • olej, ocet winny
  • cukier, sól, pieprz
  • orzeszki ziemne

Szpinak umyj, osusz w wirówce lub na kuchennym ręczniku papierowym i oderwij lub odetnij dłuższe ogonki. Cebulę obierz i pokrój w kosteczkę. Jeśli używasz zwykłej cebuli, przelej ją na sicie wrzątkiem a następnie zimną wodą. Straci dzięki temu swój ostry smak. Marchewki obierz, umyj i pokrój w słupki. Read the rest of this entry »

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)

Sałatka mięsno-kalafiorowa

Składniki dla 4 osób:

  • pół główki kalafiora
  • przyprawy: cukier, sól, kolorowy i czarny pieprz
  • 3 dymki
  • 1 papryka żółta
  • 1 papryka czerwona
  • 1 papryka zielona
  • 15 dag pomidorków koktajlowych
  • 15 dag polędwicy wołowej lub pieczeni, która pozostała z obiadu
  • koperek
  • ocet winny, oliwa

Kalafior umyj, podziel na małe różyczki, odetnij ogonki i wrzuć na osolony wrzątek. Gotuj 10 minut. Wyjmij na sito, przelej zimną wodą i pozostaw do ostudzenia. Dymkę umyj, osusz papierowym ręcznikiem kuchennym i pokrój w talarki białe oraz zielone części. Papryki umyj, osusz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie paseczki. Read the rest of this entry »

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)

Sałtaka z pieczoną wołowiną

Składniki dla 4 osób:

  • wersja mięsna: 20 dag cienko pokrojonej w plastry pieczonej wołowiny
  • wersja wegetariańska: plasterki sera żółtego
  • 1 ogórek
  • 1 pęczek dymki
  • 4 pomidory
  • 1 puszka kukurydzy
  • przyprawy: sól, pieprz, cukier
  • olej
  • 1 cytryna

Ogórek sparz wrzątkiem, nie obieraj. Dymkę opłucz i osusz ręcznikiem papierowym. Zieloną część posiekaj w cieniutkie krążki, a białe w kosteczkę. Pomidory umyj, jeśli chcesz możesz obrać je ze skórki. W tym celu pomidory ułóż na sicie, sparz wrzątkiem i zalej zimną wodą, a następnie obierz ze skórki. Read the rest of this entry »

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)

Piętrowa sałatka z bakłażanem

Składniki dla 6 osób:

  • 1 duży bakłażan
  • 2 średnie cukinie
  • 2 żółte papryki
  • 2 czerwone papryki
  • oliwa, ocet winny
  • 3 ząbki czosnku
  • przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie

Bakłażan umyj, odetnij zgrubiałe końcówki i pokrój na grube plastry. Ułóż na kuchennym ręczniku papierowym, oprósz lekko solą i odstaw na 15 minut, aby bakłażan puścił sok. Cukinie umyj, odkrój końcówki i pokrój je w ukośne plastry. Papryki umyj, osusz i ułóż na blasze przykrytej pergaminem. Wstaw do nagrzanego do 180 st. Read the rest of this entry »

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)

Inne napoje chlodzace z niewielkim dodatkiem alkoholu

Inne napoje chłodzące z niewielkim dodatkiem alkoholu . Napoje tej grupy odznaczają się nieskomplikowanym składem i łatwością przyrządzania. Ich atrakcyjność, smak i aromat zależą głównie od właściwego doboru produktów wyjściowych. W skład produktów wyjściowych często wchodzi woda sodowa. Jej specyficzny smak przyczynia się do zwiększenia własności orzeźwiających kom pozycji. Read the rest of this entry »

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)

Pasta sledziowa z cebula i szczypiorkiem

Pasta śledziowa z cebulą i szczypiorkiem. 2 śledzie, 10 dag masła, 2 duże cebule, szczypiorek do smaku Dobrze wymoczone śledzie oczyścić, obrać z ości i zemleć z cebulą w maszynce. Następnie utrzeć z masłem i drobno posiekanym szczypiorkiem na jednolitą masę. Pasta śledziowa z twarogiem Filety śledziowe, 20 dag twarogu, 2 łyżki masła lub margaryny, jajo, łyżka musztardy, pół pęczka szczypiorku Jajo ugotować na twardo. Filety śledziowe, twaróg i jajo zemleć w maszynce, następnie utrzeć z łuszczem, musztardą i szczypiorkiem na jednolitą masę. Read the rest of this entry »

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)

Sledzie smazone na zimno

Śledzie smażone na zimno . Śledzie umyć, wymoczyć, sprawie, zdjąć skórę, skrajać filety, opłukać. Filety pokrajać na dzwonka, otoczyć dokładnie. W mące, obrumienić na oliwie, ostudzić. Warzywa umyć, obrać, pokrajać w paski i udusić na oliwie z dodatkiem soli, pieprzu i liścia laurowego. Read the rest of this entry »

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)

Zawartość związków mineralnych jest mniejsza w mleku kobiecym

Zawartość związków mineralnych jest mniejsza w mleku kobiecym (mleko kobiece zawiera około 0,2 %, mleko krowie 0,75 %), jednakże ilość tych związków jest na ogół wystarczająca w okresie pierwszych miesięcy życia.
Po upływie tego czasu należy uzupełniać braki innymi pokarmami.
Należy także pamiętać, że mimo mniejszej zawartości wapnia i fosforu w mleku kobiecym dziecko lepiej wchłania i przyswaja wapń mleka kobiecego niż krowiego.
Oba rodzaje mleka zawierają niewystarczającą ilość żelaza, dlatego zarówno przy naturalnym, jak i sztucznym żywieniu należy stosunkowo prędko uzupełniać brak żelaza innymi pokarmami.
Mleko kobiece zawiera więcej witamin A, D i C, a mniej witamin B1, B2 niż mleko krowie.
W 1948 zbadano w Tbilisi (Natadze) systematycznie zawartość witaminy C w mleku kobiecym.
Zawartość witaminy C wynosi około 3,5 mg %.
Ilość witaminy C obniża się w ostatnich miesiącach zimy, najniższy jej poziom był notowany w kwietniu i wynosił średnio 1,7 mg %.
Mleko kobiece powinno być zasadniczym pożywieniem dzieci w pierwszych 5 miesiącach ich życia.
Mleko to jest łatwiej trawione i przyswajane niż mleko krowie, ma odpowiednią ciepłotę, nie zawiera bakterii, rzadko wywołuje zaburzenia pokarmowe i stany uczuleniowe.
Zachorowalność i śmiertelność jest znacznie większa u dzieci karmionych sztucznie.
100 ml mleka krowiego daje około 66 kalorii.
100 ml mleka kobiecego – około 63 kal.
Ani mleko kobiece, ani krowie nie zawierają dostatecznej ilości żelaza i witaminy D.
Mleko kobiece zawiera więcej witaminy C i kwasu foliowego, mleko krowie – więcej witaminy B1.
Wartość kaloryczna 1 litra mleka krowiego wynosi około 660 kal.
, jego ciężar właściwy – 1028-1-034.
Ciężar niższy niż 1028 wskazuje na to, że mleko zostało rozcieńczone wodą.
Ciężar wyższy niż 1034 wskazuje na odtłuszczenie.
Mleko nie powinno zawierać domieszek, jak: skrobi, mąki, gipsu, związków chemicznych dodawanych nieraz w celach konserwacji, jak np.
kwas salicylowy.
Mleko musi też być wolne od bakterii chorobotwórczych.
W warunkach normalnych mleko zawiera jedynie saprofity: Bacillus acidi lactici, Strepto-coccus lacticus, Bacterium coli aerogenes, Bacillus butyricus.
Najważniejsza z tych bakterii jest pałeczka kwasu mlekowego, która rozkłada laktozę i przeprowadza ją w kwas mlekowy.
Kwas mlekowy gra ważną rolę w procesie zsiadania się mleka, kwas mlekowy zabiera wapń pochodzący z kazeinianu wapnia, o który wypada, a wówczas mleko zsiada się, powstaje mleczan wapniowy i wolna kazeina.
Już w warunkach normalnych mleko jest świetną pożywką dla bakterii, zwłaszcza latem, kiedy istnieje korzystna dla ich rozwoju ciepłota
[przypisy: pizza z radości, pizza po zbóju, w garnku wrze woda aw niej gotuje się makaron ]

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)

W okolicach wystawionych na znaczne ciśnienie dochodzi do zniekształceń

W okolicach wystawionych na znaczne ciśnienie dochodzi do zniekształceń (podudzia szablowate, skrzywienie kręgosłupa, zniekształcenia żeber).
W przypadkach dłuższego przebiegu choroby występują wyrównawcze zmiany przerostowe.
Promienie Roentgena mogą nam oddać duże usługi w rozpoznawaniu krzywicy jeszcze przed wystąpieniem objawów klinicznych, pomagają zorientować się, co do nasilenia choroby i postępów w leczeniu (zdjęcia seryjne).
W miarę poprawy następuje stopniowe odkładanie się wapnia w sąsiedztwie epiphysis.
Krzywica może występować u dzieci zaraz po porodzie.
Maxwell w Chinach stwierdził krzywicę u dzieci pochodzących z matek cierpiących na rozmiękczenie kości.
Krzywicę późną widujemy u osób dorastających, a zmiany są podobne do stwierdzanych w stanach głodowych.
Osteomalacja – zmiękczenie kości – występuje w przypadkach, gdy pożywienie jest ubogie w wapń i witaminę D lub w przypadkach zaburzenia wchłaniania (steatorrhoea idiopathica).
U kobiet wadliwie się odżywiających występuje zmiękczenie kości często po porodzie, czasem jednak i niezależnie od porodu.
Niedomoga jajników sprzyja występowaniu tych zmian.
Dochodzi do odwapnienia kości, które stają się podatne na działanie czynników mechanicznych – miednica, kości kończyn, żebra, kręgi ulegaj ą rozmaitym i znacznym zniekształceniom, może dojść do złamań.
Liczne ogniska odwapnienia mogą, naśladować rozwój szpiczaka mnogiego.
Wyraźne zmiany radiologiczne można stwierdzić również w przebiegu gnilca.
Zmiany te dotyczą głównie okolicy chrząstek wzrostowych, na pierwszy rzut oka uderza nas rozszerzenie warstwy tymczasowego wapnienia.
Warstwa korowa jest cienka, beleczki kostne w tkance gąbczastej są kruche, wskutek czego dochodzi do drobnych złamań.
Pod rozszerzoną linią nasadową, strefą pierwotnego kostnienia, stwierdza się często warstwę rozrzedzenia, tzw.
strefę gruzów.
Pas ten jest wąski we wczesnych okresach gnilca.
W razie rozwoju wylewów pod okostnych odkładają się w nich sole wapnia tworząc złogi, które można wykryć na zdjęciu.
Interesujący opis zmian radiologicznych w przebiegu gnilca dziecięcego podał u nas w 1951 r.
Sznajder.
W przebiegu niektórych niedoborów pokarmowych występują zaburzenia czynności ruchowej jelit.
Snell i Camp w 1934 r.
opisali zmiany w rysunku błony śluzowej w jelitach cienkich oraz zaburzenia ruchomości ścian jelit cienkich w przebiegu steatorrhoea idiopathica.
Mackie i Pound stwierdzili podobne zmiany w sprue tropikalnej.
W zespole Plummer-Vinsona stwierdza się zatrzymywanie papki w górnej części przełyku, w chorobie Biermera – zanik błony śluzowej żołądka
[przypisy: pizza na wypasie, w garnku wrze woda aw niej gotuje się makaron, pizza bez drożdży kwestia smaku ]

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)

ROLA WITAMIN W PRZEMIANIE MATERII

Na zaburzenia przemiany wodnej bardzo wrażliwe są zwłaszcza dzieci.
ROLA WITAMIN W PRZEMIANIE MATERII W organizmie zwierzęcym stale odbywają się liczne przemiany chemiczne.
Związki pokarmowe są rozbijane do składników prostszych, wchłaniane i przekazywane do narządów wewnętrznych, gdzie odbywa się ich dalsza przeróbka.
Te rozliczne procesy syntezy i rozkładu odbywają się przy udziale czynników regulujących przebieg przemiany materii.
Czynnikami tymi są zaczyny.
Zaczyny są białkami.
Składają się one z części białkowej i współdziałającego z nią niebiałkowego koenzymu.
W skład niebiałkowej części enzymów wchodzą rozmaite witaminy.
Jeśli witaminy są dostarczane w niedostatecznej ilości, cierpi przede wszystkim układ enzymatyczny ustroju, co musi doprowadzić do głębokich zaburzeń przemiany materii.
Niedobór białek prowadzi do uszkodzenia układu fermentów, wszystkie fermenty są białkami i to białkami podlegającymi szybkiej przemianie.
W razie braku białka witaminy nie mogą wykazać swej kofermentacyjnej czynności.
W ten sposób w przypadkach braku białka może dochodzić do obrazu hipowitaminozy, choć ilość witamin w pokarmie jest dostateczna.
Witaminy polepszają również wyzyskanie białka, kwas nikotynowy polepsza wyzyskanie białka nie tylko kukurydzy, ale i żyta, owsa, prosa.
Jak wykazały badania radzieckiego witaminologa Bukina (Biochimia 1/1950), im mniej pełnowartościowe jest białko, tym więcej trzeba podać kwasu nikotynowego, aby organizm wyzyskał to białko.
Rozważając wpływ witamin na przemianę materii należy też pamiętać o związkach zachodzących między witaminami i hormonami.
Witamina A jest antagonistą tyroksyny, podobnie działa też witamina C, natomiast witamina D wzmaga działanie tyroksyny.
Grupa witamin B zależy od kory nadnercza: witamina B1, B2, niacyna stają się nieczynne, jeśli działanie kory nadnercza jest nie dostateczne.
Kora nadnerczy jest niezbędna do- fosforylacji witamin zespołu B i przeistoczenia ich w postacie czynne biologicznie.
Witamina A i C potęgują działanie prolanu, witamina C pobudza działanie adrenaliny, witamina Bi zwiększa działanie insuliny, witamina E działa synergicznie z hormonami przedniej części przysadki i gruczołami płciowymi.
Witaminy wchodząc w skład koenzymów regulują wiele etapów pośredniej przemiany związków pokarmowych.
Witamina B1 w połączeniu z fosforem tworzy dwufosfotiaminę, koenzym dekarboksylazy kwasu pirogronowego bierze, więc ważny udział w przemianie węglowodanów.
Według Titajewa witamina B1 hamuje działanie niektórych zaczynów utleniających, jak katalazy, peroksydazy, askorbinazy
[więcej w: pizza od górala kraśnik, pizza na wypasie, w garnku wrze woda aw niej gotuje się makaron ]

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)