Składniki na 2 porcje:

Składniki na 2 porcje:

• 150 g makaronu typu muszelki
• 150 g wędzonego łososia
• 4 orzechy włoskie
• pół cebuli
• 2 ząbki czosnku
• kilka kaparów
• 4 łyżki płynnej śmietany kremówki
• sól, świeżo zmielony pieprz
• oliwa z oliwek
• białe wino
• świeża bazylia

Na patelni rozgrzewamy 4 łyżki oliwy z oliwek, wrzucamy obraną i pokrojoną w kostkę cebulę, obrany i posiekany czosnek oraz orzechy. Chwilę podgrzewamy, aż składniki staną się szkliste, ale niezbyt zrumienione. Wlewamy 5 łyżek wina i chwilę odparowujemy. Wkładamy pokrojonego na kawałki łososia i delikatnie mieszając, chwilę podgrzewamy. Dodajmy kapary. Read the rest of this entry »

Składniki na 10 porcji:

• 20 dag masła
• 3 żółtka
• 2 szklanki mąki
• sól
• pół szklanki cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• olejek migdałowy
• 1 opakowanie budyniu waniliowego
• 1 puszka brzoskwiń
• 10 dag płatków migdałowych

Zimne masło siekamy z żółtkami. Wsypujemy mąkę, szczyptę soli, cukier oraz cukier waniliowy. Dodajemy kilka kropli olejku migdałowego. Zagniatamy kruche ciasto i formujemy z niego kulę, którą owijamy folią i wkładamy na 30 minut do lodówki. Budyń przygotowujemy zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu. Read the rest of this entry »

Składniki:

• 6 cykorii
• 3 pomarańcze
• świeża mięta
• masło
• mix sałat medditeranea
• olej rzepakowy
• ocet winny
• musztarda Dijon
• 80 g rodzynek
• curry, sól, pieprz
• pól szklanki białego półsłodkiego wina

Otartą skórkę z dwóch sparzonych pomarańczy gotuj w garnku z wrzącą wodą przez 30 s. Odcedź i zahartuj zimną wodą. Cykorię umyj. W garnku podgrzej 3 łyżki oliwy z oliwek, wrzuć ok. 15 g masła i smaż cykorie do delikatnego zrumienienia z obu stron. Read the rest of this entry »

Składniki:

• jagnięcina podzielona na kawałki
• 2 ząbki czosnku
• 6 karczochów
• pół cytryny
• kieliszek białego wina
• świeży tymianek
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz

W rondlu rozgrzewamy oliwę i przypiekamy obrane i rozgniecione ząbki czosnku oraz jagnięcinę pokrojoną na kawałki. Gdy mięso zrumieni się z obu stron, dodajmy sól i pieprz oraz kieliszek białego wina. Zwiększamy temperaturę, aby wino szybciej odparowało. Mięso smażymy pod przykryciem na małym ogniu, w razie konieczności podlewamy wodą. Karczochy myjemy, odcinamy końcówki i zewnętrzne liście. Read the rest of this entry »

Składniki:

• 1 kg pora
• 1 duży ziemniak
• 500 g drobno mielonego twarogu
• 1 cebula
• oliwa
• masło
• sól, pieprz
• żelatyna
• 100 ml śmietanki 30%
• 250 ml śmietanki 18%
• 200 g sera pleśniowego rokpol

Do garnka wlewamy śmietankę 18% i zagotowujemy. Wrzucamy pokruszony ser pleśniowy i mieszamy. Całość doprowadzamy do wrzenia, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje. Doprawiamy solą i pieprzem. Pora i ziemniaka gotujemy na miękko w lekko osolonej wodzie. Read the rest of this entry »

Składniki:

• 1 papryka czerwona
• 1 papryka żółta
• 1 papryka pomarańczowa
• 1 cukinia
• 1 bakłażan
• 300 g ryżu Arborio lub Carnaroli
• 1 l bulionu warzywnego
• 1 cebula
• 150 ml białego wytrawnego wina
• śmietana 22%
• 30 g masła
• tarty żółty ser
• tymianek
• oliwa

Papryki pieczemy w całości, obieramy ze skórki i kroimy w słupki. Cukinię i bakłażana kroimy w plastry. Na patelni na oliwie smażymy warzywa. Obraną i drobno pokrojoną cebulę szklimy w garnku na maśle, wrzucamy ryż i mieszamy. Po 3 minutach wlewamy wino. Read the rest of this entry »

Składniki:

• 1 kg kapusty kiszonej
• 40 g suszonych grzybów
• 1 cebula
• 3 liście kaurowe
• 4 ziarenka ziela angielskiego
• sól, pieprz
• 1 marchew
• oliwa z oliwek

Grzyby opłucz i namocz w gorącej wodzie, pozostaw na 30 minut. Po tym czasie grzyby odcedź i bardzo drobno posiekaj. Wodę z grzybów pozostaw. Kapustę wypłucz, odciśnij i zalej wodą. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, wodę po grzybkach i gotuj kapustę do miękkości. Read the rest of this entry »

Cocktaile można robić w mikserach, ale można też wszystkie -składniki wlać np. do butelki od mleka i przez kilka minut silnie wstrząsać. Na końcu dodaje się część lodu w drobnych kawałkach i nalewa w kieliszki, wysokie szklanki lub kolorowe kubki bez uszek. Na dno naczynia kładzie się jeszcze kilka kawałeczków lodu. Cocktaile często mają nazwy obce, pod którymi są znane i u nas. Read the rest of this entry »

Napoje przyrządza się ze świeżych surowców lub z gotowych naturalnych soków pasteryzowanych, wyrabianych przez przemysł spożywczy. W przypadku korzystania ze świeżych warzyw, należy je dokładnie umyć, obrać i opłukać szybko, najlepiej pod strumieniem wody bieżącej. Następnie wycisnąć sok w specjalnej maszynce lub utrzeć na tarce o drobnych otworach i wycisnąć sok przez płótno, gazę lub sito. Otrzymany sok połączyć z dodatkami, przyprawić do smaku. W celu oziębienia napojów włożyć do szklanek potłuczony lód konsumpcyjny. Read the rest of this entry »

Flip morelowy lub brzoskwiniowy . Żółtka utrzeć z cukrem. Do masy dodać likier, sok cytrynowy i owoce bez pestek pokrajane w paski. Wymieszać. Podawać w kieliszkach, dokładając lód w drobnych kawałeczkach, ze słomką i łyżeczką. Read the rest of this entry »