Składniki na 4 porcje:
Łopatkę zalewamy 1 l wody, dodajemy obraną marchewkę, oczyszczony por oraz listek laurowy i ziele angielskie. Gotujemy 30 minut. Wywar odcedzamy. Grzyby czyścimy, myjemy i kroimy na kawałki. Kaszę płuczemy i wsypujemy do czystego wywaru. Read the rest of this entry »
Składniki na 4 porcje:
Grzyby czyścimy, płuczemy, suszymy i kroimy na małe kawałki. Cebulę obieramy i szatkujemy. Natkę myjemy,osuszamy i siekamy. Orzechy mielimy. Pokrojone grzyby i cebulę smażymy na oleju. Read the rest of this entry »
Składniki na 6 porcji:
Mąkę przesiewamy do miski. Pokruszone drożdże zalewamy połową szklanki letniej wody i mieszamy, aż się rozpuszczą. Następnie łączymy je z mąką, 3 łyżkami oliwy, 1 łyżeczką cukru i szczyptą soli. Ciasto zagniatamy i odkładamy pod przykryciem do wyrośnięcia. Grzyby czyścimy, myjemy i kroimy w plastry. Read the rest of this entry »
Składniki na 4 porcje:
Grzyby czyścimy, odcinamy trzony i myjemy. Większe kapelusze kroimy w plasterki. Obraną cebulę szatkujemy i wrzucamy na rozgrzane na patelni masło, lekko podsmażamy. Dodajemy pokrojone grzyby, przyprawiamy i mieszamy. Całość dusimy pod przykryciem 20 minut, następnie zdejmujemy pokrywkę, aby grzyby odparowały. Read the rest of this entry »
Składniki na 6 porcji:
Marynata: wyciskamy sok z pomarańczy i dodajemy 2 łyżki rumu. Alkohol można zastąpić olejkiem o zapachu rumowym.Suszone owoce układamy w miseczce, kropimy marynatą i odstawiamy na 30 minut. Po tym czasie owoce nadziewamy na przemian na wykałaczki lub patyczki do szaszłyków. Układamy na półmisku. W rondelku podgrzewamy śmietankę, wrzucamy połamaną czekoladę i ogrzewamy na małym ogniu, cały czas mieszając, do rozpuszczenia się czekolady. Read the rest of this entry »
Składniki na 4 słoiki:
Grzyby czyścimy, myjemy i odcinamy końcówki ogonków. Tak przygotowane grzyby wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy 5 minut. Następnie przelewamy na sicie i osączamy. W małym garnku gotujemy szklankę wody z 2 listkami laurowymi, 8 ziarenkami ziela angielskiego, 8 ziarenkami gorczycy, 8 ziarenkami pieprzu, 3 łyżeczkami ostrej papryki, łyżką soli, łyżeczką cukru i kilkoma gałązkami estragonu. Przykrywamy i gotujemy 20 minut. Read the rest of this entry »
Cocktail orzechowy . 2 łyżki orzechów włoskich łuskanych, 2 szklanki mleka, 2 łyżki cukru, 2 łyżki 20-procentowej śmietanki, 1 łyżeczka kakao, 2 kieliszki rumu, lód konsumpcyjny Orzechy z połową mleka i cukrem rozetrzeć w mikserze. Dodać resztę mleka, śmietankę, kakao i rum oraz drobny lód konsumpcyjny. Wszystko wymieszać. Podawać w wysokich szklankach. Read the rest of this entry »
Sałatka śledziowa II . Ziemniaki ugotować w łupinach, ostudzić, obrać, pokrajać w kostkę. Śledzie dobrze wymoczyć, oczyścić, oddzielić filety od ości i pokrajać w cienkie paseczki. Jaja ugotować na twardo, po przestudzeniu obrać ze skorupek i drobno posiekać. Cebulę obrać, posiekać, umyte i obrane jabłko zetrzeć na tarce o dużych otworach, a obrane ogórki pokrajać w kostkę. Read the rest of this entry »
Sałatka ze śledzi i fasoli . 2 śledzie, szklanka fasoli, 3 ogórki kwaszone, cebla, ¾ szklanki śmietany, łyżka musztardy, sól, cukier, pieprz, pól pęczka szczypiorku. Filety śledziowe opłukać, pokrajać w wąskie paski, wymieszać z ugotowaną uprzednio fasolą. Dodać ogórki pokrajane w wąskie paski, wymieszać z posiekaną cebulą, śmietaną, musztardą i szczypiorkiem. Doprawić solą, cukrem i pieprzem do smaku. Read the rest of this entry »
Kotlety ze śledzi z pomidorami . Sprawione śledzie opłukać, skrajać filety oddzielając ości, powtórnie opłukać. Ryż ugotować na półsypko z dodatkiem masła. Cebulę drobno posiekać, podrumienić na oliwie. Filety śledziowe drobno posiekać albo zemleć w maszynce. Read the rest of this entry »