Składniki na 4 porcje:
Łopatkę zalewamy 1 l wody, dodajemy obraną marchewkę, oczyszczony por oraz listek laurowy i ziele angielskie. Gotujemy 30 minut. Wywar odcedzamy. Grzyby czyścimy, myjemy i kroimy na kawałki. Kaszę płuczemy i wsypujemy do czystego wywaru. Read the rest of this entry »
Składniki na 4 porcje:
Grzyby czyścimy, płuczemy, suszymy i kroimy na małe kawałki. Cebulę obieramy i szatkujemy. Natkę myjemy,osuszamy i siekamy. Orzechy mielimy. Pokrojone grzyby i cebulę smażymy na oleju. Read the rest of this entry »
Składniki na 6 porcji:
Mąkę przesiewamy do miski. Pokruszone drożdże zalewamy połową szklanki letniej wody i mieszamy, aż się rozpuszczą. Następnie łączymy je z mąką, 3 łyżkami oliwy, 1 łyżeczką cukru i szczyptą soli. Ciasto zagniatamy i odkładamy pod przykryciem do wyrośnięcia. Grzyby czyścimy, myjemy i kroimy w plastry. Read the rest of this entry »
Składniki na 4 porcje:
Grzyby czyścimy, odcinamy trzony i myjemy. Większe kapelusze kroimy w plasterki. Obraną cebulę szatkujemy i wrzucamy na rozgrzane na patelni masło, lekko podsmażamy. Dodajemy pokrojone grzyby, przyprawiamy i mieszamy. Całość dusimy pod przykryciem 20 minut, następnie zdejmujemy pokrywkę, aby grzyby odparowały. Read the rest of this entry »
Składniki na 6 porcji:
Marynata: wyciskamy sok z pomarańczy i dodajemy 2 łyżki rumu. Alkohol można zastąpić olejkiem o zapachu rumowym.Suszone owoce układamy w miseczce, kropimy marynatą i odstawiamy na 30 minut. Po tym czasie owoce nadziewamy na przemian na wykałaczki lub patyczki do szaszłyków. Układamy na półmisku. W rondelku podgrzewamy śmietankę, wrzucamy połamaną czekoladę i ogrzewamy na małym ogniu, cały czas mieszając, do rozpuszczenia się czekolady. Read the rest of this entry »
Składniki na 4 słoiki:
Grzyby czyścimy, myjemy i odcinamy końcówki ogonków. Tak przygotowane grzyby wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy 5 minut. Następnie przelewamy na sicie i osączamy. W małym garnku gotujemy szklankę wody z 2 listkami laurowymi, 8 ziarenkami ziela angielskiego, 8 ziarenkami gorczycy, 8 ziarenkami pieprzu, 3 łyżeczkami ostrej papryki, łyżką soli, łyżeczką cukru i kilkoma gałązkami estragonu. Przykrywamy i gotujemy 20 minut. Read the rest of this entry »
Cocktail z kompotu morelowego . 0,25 l kompotu morelowego, 1 szklanka mleka, 1 jajo, 1,5 łyżki cukru, ćwierć szklanki koniaku lub rumu, kwasek cytrynowy do smaku, drobny lód Jajo z cukrem utrzeć lub ubić w mikserze. Dodać kompot morelowy (morele bez pestek), mleko, kwasek cytrynowy, koniak lub rum, lód. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Podawać w wysokich szklankach lub płaskich kieliszkach. Read the rest of this entry »
Fizz porzeczkowy . 1 szklanka wina porzeczkowego, pół szklanki szampana, lód konsumpcyjny, woda sodowa Wino porzeczkowe (może być domowej roboty) wlać do kieliszków. Włożyć po kilka kawałeczków lodu i uzupełnić kieliszek szampanem wodą sodową. Podawać ze słomkami. Fizz pomarańczowy 1 szklanka soku pomarańczowego mało słodzonego, 1 szklanka szampana półsłodkiego, 4 kostki cukru, lód konsumpcyjny, skórka pomarańczowa, woda sodowa Skórkę z ćwierci pomarańczy umyć, skroić (tylko sam wierzch) i cienko pokrajać (jak makaron). Read the rest of this entry »
Śledzie smażone nadziewane . 6 śledzi, 1,5 szklanki tartej bułki, 2 jaja, kilka łyżek mleka, 2 cebule, 2 łyżki masła, 15 dag oliwy, sól, pieprz, 3 łyżki mąki, pół pęczka naci pietruszki, 5 śledzi mleczaków, szklanka tartej bułki, cebula, łyżka masła, pół pączka naci pietruszki, 3 łyżki mąki, jajo, 10 dag oliwy, imbir, pieprz, gałka muszkatołowa Przygotowane filety śledziowe opłukać, osączyć. Masło utrzeć z jajem na masę, dodać posiekaną nać pietruszki, drobno posiekaną cebulę usmażoną na oliwie i połowę tartej bułki. Wymieszać, doprawić solą i pieprzem do smaku. Przygotowane połówki śledzi posmarować przyrządzonym nadzieniem, przykryć drugą połówką, zaciskając brzegi, aby tworzyły kształt śledzia. Read the rest of this entry »
Śledzie opiekane z papryką . 2 śledzie, szklanka mleka, jajo, 3 łyżki mąki, 1,5 łyżeczki sproszkowanej papryki, olej, 3 śledzie, 5 łyżek ćwierć szklanki mleka, olej do smażenia, 2 łyżki musztardy, pół szklanki śmietany, sól, cukier, szczypiorek 2 śledzie, cytryna, 2 łyżki mąki, 10 dag tłuszczu, 50 dag ziemniaków, 3 cebule, szklanka jogurtu, ćwierć szklanki białego wytrawnego wina, łyżeczka utartego żółtego sera, sól do smaku 2 duże śledzie, 50 dag ziemniaków, 15 dag cebuli, 20 dag pomidorów, 15 dag zielonej papryki, pół szklanki oliwy sałatkowej, 2 ziarna pieprzu i ziela angielskiego, sól, cukier, majeranek filety śledziowe wymoczyć w mleku przez 4 godz. Osączyć. Jajo roztrzepać, a mąkę wymieszać z papryką. Otoczyć śledzie w jaju i mące. Read the rest of this entry »