Składniki na 6 porcji:

• 1 kg buraków
• 4 suszone grzyby
• przyprawy: majeranek, pieprz, cukier, sól
• 2 ząbki czosnku
• cytryna
• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 30 dag leśnych grzybów
• cebula
• olej

Buraki obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Zlewamy zimną wodą, tak aby były przykryte. Dodajemy suszone grzyby i doprowadzamy do wrzenia. Zagotowany barszcz odstawiamy do ostudzenia, jak wystygnie odcedzamy na sicie. Wywar pozostawiamy. Read the rest of this entry »

Read the rest of this entry »

Składniki na 4 porcje:

• 4  duże ziemniaki
• pół kg leśnych grzybów
• czosnek
• cebula
• masło
• 10 dag wędzonego boczku
• 200 ml śmietany 18%
• przyprawy: sól, pieprz
• świeży majeranek

Ziemniaki myjemy, nakłuwamy widelcem, solimy, obkładamy plasterkami czosnku i owijamy w folię aluminiową. Pieczemy 50 minut w temperaturze 200 st. Grzyby czyścimy,myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem kuchennym. Obraną cebulę siekamy i dusimy na rozgrzanym maśle. Do zeszklonej cebuli dodajemy grzyby, oprószamy łyżką posiekanego majeranku i smażymy 5 minut. Read the rest of this entry »

Składniki na 4 porcje:

• 25 dag kurek
• 1 cebula
• przyprawy: sól, czosnek, pieprz
• paczka makarony spaghetti
• 20 dag pomidorków koktajlowych
• natka pietruszki
• 5 dag szynki pokrojonej w plastry
• 100 ml białego wina
• 150 ml śmietany 18%
• oliwa

Kurki myjemy i osuszamy. Większe grzyby kroimy. Obraną cebulę szatkujemy. Pomidorki myjemy, połowę kroimy w kostkę, resztę na połówki. Natkę myjemy i siekamy. Read the rest of this entry »

Składniki na 12 porcji:

• 30 dag leśnych grzybów
• 12 jajek
• przyprawy: sól, gałka muszkatołowa, zioła prowansalskie
• 10 dag sera żółtego
• 2 cebule
• olej
• 1 opakowanie ciasta francuskiego

Grzyby czyścimy, myjemy i obgotowujemy w osolonej wodzie. Kilka odkładamy, pozostałe siekamy. 10 jajek gotujemy na twardo, obieramy i szatkujemy. Ser żółty ścieramy na tarce, obraną cebulę siekamy. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy posiekane grzyby i cebulę. Read the rest of this entry »

Składniki na 4 porcje:

• 20 dag leśnych grzybów
• 2 ząbki czosnku
• przyprawy: pieprz, sól
• masło
• świeży tymianek
• 4 tosty pszenne
• 4 plastry sera żółtego
• pomidor
• cebula
• kapary

Grzyby czyścimy, myjemy, wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy ok. 20 minut. Odcedzamy na sicie i przestudzone kroimy w plasterki. Obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek przesmażamy na maśle, wrzucamy grzyby i doprawiamy do smaku przyprawami oraz kilkoma listkami tymianku. Studzimy. Read the rest of this entry »

Cocktaile można robić w mikserach, ale można też wszystkie -składniki wlać np. do butelki od mleka i przez kilka minut silnie wstrząsać. Na końcu dodaje się część lodu w drobnych kawałkach i nalewa w kieliszki, wysokie szklanki lub kolorowe kubki bez uszek. Na dno naczynia kładzie się jeszcze kilka kawałeczków lodu. Cocktaile często mają nazwy obce, pod którymi są znane i u nas. Read the rest of this entry »

Cocktail z kompotu morelowego . 0,25 l kompotu morelowego, 1 szklanka mleka, 1 jajo, 1,5 łyżki cukru, ćwierć szklanki koniaku lub rumu, kwasek cytrynowy do smaku, drobny lód Jajo z cukrem utrzeć lub ubić w mikserze. Dodać kompot morelowy (morele bez pestek), mleko, kwasek cytrynowy, koniak lub rum, lód. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Podawać w wysokich szklankach lub płaskich kieliszkach. Read the rest of this entry »

Cocktail pomidorowy . 1,5 szklanki soku pomidorowego, 2 żółtka, 1/3 szklanki wódki czystej, cukier i sól do smaku, lód. Oziębiony sok pomidorowy dodać do żółtek ubitych z cukrem. Dodać wódkę i odrobinę soli do smaku. Cocktail ten ma charakter wytrawny. Read the rest of this entry »

Fizz wiśniowy . 2 kieliszki Sherry Brandy, 2 szklanki wody sodowej, pół cytryny, 4 kostki cukru, lód Do kieliszków wlać Sherry Brandy, włożyć po kilka drobnych kawałeczków lodu, po plasterku cytryny i po kostce cukru, uzupełnić wodą sodową, wlewając ją po ściance naczynia. Na dnie kieliszka powinna być ciemna warstwa nie mieszać przed podaniem. Podawać ze słomkami. Fizz piperment 2 kieliszki likieru miętowego, 4 kostki cukru, pół pomarańczy lub cytryny, 2 szklanki wody sodowej, lód konsumpcyjny Na dno kieliszków włożyć po kostce cukru i kilka drobnych kostek lodu, wlać likier miętowy, włożyć po plasterku pomarańczy lub cytryny. Read the rest of this entry »