Torcik z gruszkami

Składniki na 12 porcji:

  • 15 dag mąki
  • 15 dag cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 10 dag wiórków kokosowych
  • cytryna
  • 12,5 dag masła
  • jajko
  • 2 żółtka
  • 4 gruszki
  • goździki, laska cynamonu
  • 300 ml białego wina
  • żelatyna
  • 250 ml kremówki
  • 1 opakowanie galaretki truskawkowej

 

Zagniatamy ciasto z mąki, połowy cukru, cukru waniliowego, wiórków kokosowych, skórki otartej z połowy cytryny, masła oraz jajek. Ciasto schładzamy, rozwałkowujemy na płat i wykładamy dno oraz boki tortownicy. Pieczemy w temperaturze 200 st. przez 20 minut. Po upieczeniu pozostawiamy ciasto w formie do ostudzenia. Gruszki myjemy, czyścimy z gniazd nasiennych i kroimy na połówki. Wino gotujemy z 5 łyżkami cukru, laską cynamonu i 4 goździkami. Dodajemy gruszki i gotujemy 10 minut. Następnie wyjmujemy z wina i odcedzamy. 6 łyżek żelatyny rozpuszczamy w 200 ml winnej zalewy. Żółtka ubijamy z resztą cukru w kąpieli wodnej. Mieszamy zalewę z żelatyną. Kiedy żelatyna się rozpuści, wyjmujemy krem z kąpieli wodnej, chłodzimy i łączymy z ubitą kremówką. Kremem smarujmy ciasto. Galaretkę szykujemy wg przepisu na opakowaniu. Na kremie układamy gruszki, zalewamy tężejącą galaretką i odkładamy do całkowitego stężenia.

 

[więcej w: domki ogrodowe, blachodachówka, osuszanie budynków ]

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)

Tarta porzeczkowa

Składniki na 8 porcji:

  • 20 dag masła
  • 2 żółtka
  • sól
  • 1 szklanka cukru
  • 2 szklanki mąki
  • 2 łyżki gęstej kwaśniej śmietany
  • 30 dag poreeczek
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 1 opakowanie galaretki truskawkowej

 

Zimne masło siekamy, dodajemy schłodzone żółtka, 3/4 szklanki cukru i szczyptę soli. Wsypujemy mąkę i wlewamy śmietanę. Wszystkie składniki wyrabiamy nożem, a następnie szybko zagniatamy ciasto. Formujemy kulę, owijamy ją folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na 30 minut. Formę na tartę wykładamy folią aluminiową, na spód możemy włożyć suchy groch. Ciasto rozwałkowujemy, wylepiamy nim dno oraz boki formy i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 st. Ciasto pieczemy 20 minut, studzimy. Porzeczki myjemy, zasypujemy resztą cukru i cukrem waniliowym, odstawiamy na 15 minut. Galaretkę przygotowujemy z połowy ilości wody podanej na opakowaniu. Gdy przestygnie łączymy ją z owocami i wylewamy na spód ciasta. Odstawiamy do stężenia.

 

*** Białka z użytych w przepisie jajek możemy użyć do przygotowania małych bez. Białka ubijamy ze szczyptą soli i 1 szklanką cukru. Wyciskamy małe beziki i suszymy 1,5 godziny w temperaturze 140 st. Podajemy do kawy, albo używamy do dekorowania deserów.

[więcej w: domki ogrodowe, blachodachówka, osuszanie budynków ]

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)