Sałatka z serem roquefort, grzankami i skwarkami na ciepło

Składniki na 4 porcje:

  • oliwa
  • 250 g wędzonego boczku bez skóry
  • 2 grube kroki chleba na zakwasie
  • roszponka
  • liście radicchio
  • garść łuskanych orzechów
  • pęczek szczypiorku
  • 100 g sera roquefort
  • oliwa ecxtra virgine
  • czerwony ocet winny
  • musztarda Dijon
  • sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz

Dużą patelnię stawiamy na dużym ogniu. Wlewamy oliwę. Boczek kroimy w paski 1 cm i wrzucamy na patelnię. Smażymy 3 minuty, mieszając od czasu do czasu, aż mocno się przyrumienią i wytopi się z nich sporo tłuszczu. Zmniejszamy płomień, dodajemy chleb pokrojony w paski o grubości 1 cm i rozprowadzamy je, żeby równomiernie się przyrumieniły. Smażymy 3 minuty, aż staną się rumiane i chrupiące. Do słoika wlewamy 6 łyżek oliwy extra virgine i 2 łyżki czerwonego octu winnego. Dodajmy 1 łyżkę musztardy Dijon i sporą szczyptę soli i pieprzu. Zakręcamy słoik i wstrząsamy. Na dużym półmisku układamy liście sałat i polewamy całość dressingiem. Posypujemy sałatkę pokrojonymi w plasterki orzechami i drobno pokrojonym szczypiorkiem oraz wszystkimi grzankami i kawałkami boczku. Całość mieszamy czystymi rękoma, tak aby każdy liść pokrył się dressingiem. Czubkiem noża odłamujemy kawałeczki sera roquefort wprost na sałatkę. Na koniec posypujemy ją resztą orzechów i szczypiorku.

[przypisy: stomatolog rzeszów, pieczenie w miejscach intymnych, olej konopny ]

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)

Jagnięcina ze smażonymi karczochami

Składniki:

  • jagnięcina podzielona na kawałki
  • 2 ząbki czosnku
  • 6 karczochów
  • pół cytryny
  • kieliszek białego wina
  • świeży tymianek
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz

W rondlu rozgrzewamy oliwę i przypiekamy obrane i rozgniecione ząbki czosnku oraz jagnięcinę pokrojoną na kawałki. Gdy mięso zrumieni się z obu stron, dodajmy sól i pieprz oraz kieliszek białego wina. Zwiększamy temperaturę, aby wino szybciej odparowało. Mięso smażymy pod przykryciem na małym ogniu, w razie konieczności podlewamy wodą. Karczochy myjemy, odcinamy końcówki i zewnętrzne liście. Kroimy na kawałki i wkładamy do miski z woda i sokiem z cytryny, aby nie ściemniały. Kiedy jagnięcina będzie już prawie ugotowana, wyjmujemy ją z patelni i w sosie z mięsa dusimy karczochy. Doprawiamy solą i gałązką tymianku. Kiedy karczochy będą gotowe, dodajemy mięso. Do potrawy pasują gotowane, młode ziemniaki. [przypisy: stomatolog rzeszów, pieczenie w miejscach intymnych, olej konopny ]

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)