Włoskie sery

  1. Bel Paese – nazwa oznacza piękny kraj. Jest to kremowy, łagodny ser o żółtej woskowej skórce. Nadaje się do gotowania.
  2. Dolcelatte – bardzo kremowy i delikatny ser, przypominający gorgonzolę. Można go zastąpić słodkim mlekiem.
  3. Fontina – łagodny ser o smaku orzechowym  i kremowej konsystencji, który wytwarza się z krowiego niepasteryzowanego mleka, od krów pasących się na górskich pastwiskach Val dAosta. Młody ser fontina ma delikatny smak, dojrzały nadaje się doskonale do gotowania.
  4. Gorgonzola – powinien nazywać się właściwie Stracchino Gorgonzola. Read the rest of this entry »
Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)

Sałatka rybna na ryżu

Składniki dla 6 osób:

  • 0,5 kg ryżu długoziarnistego
  • 40 dag filetów rybnych (np. mintaj, dorsz, panga)
  • 2 pomidory
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • oliwa
  • przyprawy: curry, sól, pieprz
  • cytryna
  • szczypiorek

 

Ryż należy przepłukać na sicie, zalać 4 szklankami wody i ugotować na sypko z dodatkiem soli oraz 2 łyżeczek curry. Po ugotowaniu, ryż należy zdjąć z ognia i odstawić do schłodzenia. Filety rybne należy umyć, osączyć, pokroić w kostkę i ugotować w osolonym wrzątku lub udusić na patelni z dodatkiem wody. Po ugotowaniu lub uduszeniu filety należy osączyć. Read the rest of this entry »

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)

Sałatka koktajlowa

Składniki dla 4 osób:

  • 1 duży ogórek
  • 1 opakowanie paluszków krabowych
  • 1 czerwona cebula
  • przyprawy: cukier, sól, pieprz
  • 1 cykoria
  • sałata
  • pół szklanki kwaśniej śmietany
  • koprek
  • cytryna

Ogórek sparz, skórkę pozostaw i pokrój w plasterki. Paluszki krabowe podziel na mniejsze kawałki. Obraną cebulę pokrój w cienkie piórka. Wszystkie warzywa wymieszaj. Cykorię i kilka liści sałaty opłucz i posiekaj. Read the rest of this entry »

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)

Udka zapiekane z grzybami

Składniki na 4 porcje:

  • 30 dag leśnych grzybów
  • 1 cebula
  • 2 łyżki masła
  • natka pietruszki
  • 4 udka kurczaka
  • 2 marchewki
  • szklanka śmietany 22%
  • przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka
  • garść czarnych oliwek
  • olej

 

Grzyby czyścimy, myjemy, suszymy i kroimy na mniejsze kawałki. Cebulę obieramy i szatkujemy. Na patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy grzyby i cebulę, oprószamy solą i smażymy 5 minut, często mieszając. Udka płuczemy, suszymy, przyprawiamy solą i pieprzem i smażymy na rozgrzanym oleju. Podsmażone udka przekładamy do naczynia żaroodpornego razem z obraną i pokrojoną w plastry marchewką. Read the rest of this entry »

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)

Sałatka z borowików

Składniki na 4 porcje:

  • garść borowików
  • puszka białej fasoli
  • 2 jajka
  • 1 jabłko
  • 4 kawałki papryko konserwowej
  • majonez, ocet
  • cytryna
  • przyprawy: sól, pieprz, cukier

 

Grzyby czyścimy, myjemy i wrzucamy na osolony wrzątek. Muszą gotować się 10 minut. Po ugotowaniu grzyby wkładamy do miski i skrapiamy octem. Fasolę odcedzamy i dokładamy do grzybów. Jajka gotujemy na twardo, kroimy na cząstki i wkładamy do miski. Read the rest of this entry »

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)

Cocktaile

Cocktaile . Napoje chłodzące, zwane cocktailami oraz częściej podawane na przyjęciach i spotkaniach, a nawet w kawiarniach można sporządzać w dużym wyborze z bardzo różnorodnych surowców. Sztuka w tym, aby dobrać smakowo produkty, które harmonizują ze sobą lub wzmacniają określony smak i kolor. Ponadto produkty należy tak dobierać, aby chociaż jeden był bardziej aromatyczny i tak mocny, aby nadał zapach całemu zestawowi. Cocktaile mogą być zrobione z owoców świeżych, z kompotów, z nektarów owocowych i soków owocowych. Read the rest of this entry »

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)

Cocktail malinowy

Cocktail malinowy . 25 dkg malin lub szklanka nektaru, 3 łyżki cukru, l szklanka śmietanki 10-procentowej, pół szklanki wina czerwonego lub ćwierć szklanki likieru wiśniowego, lód konsumpcyjny Maliny opłukać, wymieszać w mikserze, w butelce lub trzepaczką z resztą przygotowanych produktów. Po dokładnym wymieszaniu wlać do płaskich kieliszków lub do wysokich szklanek. Do każdego dołożyć kilka kawałeczków drobnego lodu. Podawać ze słomkami. Read the rest of this entry »

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)

Kruszon

Kruszon . Pół butelki białego wina, 1 kieliszek koniaku, 20 dkg cukru, 1 pomarańcza, 1 cytryna, 2-3 szklanki wody. sodowej, lód Wino, koniak i wodę sodową wymieszać z cukrem, dodać pomarańczę i cytrynę umyte i pokrajane w plastry. Dodać lód. Podawać w szklanych wazach, z łyżkami do czerpania Iub w szklanych dzbankach. Read the rest of this entry »

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)

Salatka ze sledzi i ziemniaków

Sałatka ze śledzi i ziemniaków . Śledzie wymoczyć i oczyścić, skrajać filety, opłukać, pokrajać w drobną kostkę. Ziemniaki ugotować, obrać ze skórki, pokrajać w kostkę. Obraną i opłukaną cebulę posiekać. Wymieszać wszystkie składniki, skropić sokiem z cytryny lub koncentratem róży, doprawić solą, cukrem i pieprzem do smaku. Read the rest of this entry »

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)

Sledzie w sosie

Śledzie w sosie . 4-5 śledzi, 8 dag oliwy, łyżka masła, łyżka mąki, 1,5 szklanki mleka, łyżeczka musztardy, 2 żółtka, 3 łyżki śmietany, sól, pieprz, 6 średnich śledzi, 2 bułki (kajzerki), szklanka mleka, 3 cebule, 2 jaja, 1,5 szklanki tartej bułki, pieprz, 15 dag oliwy, 4 śledzie, 3 łyżki pasty pomidorowej, szklanka ryżu, łyżka masła, 2 cebule, 2 jaja, 6 łyżek tartej bułki, pieprz, 10 dag oliwy musztardowej (przepis francuski) Przygotowane filety śledziowe opłukać i pokrajać w paski, następnie obrumienić na oliwie. Rozpuścić masło, wymieszać z mąką i lekko zrumienić na złoty kolor. Połączyć zasmażkę z mlekiem, zagotować, odstawić, wymieszać z żółtkami i musztardą, doprawić do smaku solą i pieprzem. Przygotowanym sosem zalać wyłożone na salaterkę śledzie, można posypać posiekanym szczypiorkiem podawać z frytkami i zieloną sałatą przyprawioną oliwą. Read the rest of this entry »

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)