Kruszon

Kruszon . Pół butelki białego wina, 1 kieliszek koniaku, 20 dkg cukru, 1 pomarańcza, 1 cytryna, 2-3 szklanki wody. sodowej, lód Wino, koniak i wodę sodową wymieszać z cukrem, dodać pomarańczę i cytrynę umyte i pokrajane w plastry. Dodać lód. Podawać w szklanych wazach, z łyżkami do czerpania Iub w szklanych dzbankach. Read the rest of this entry »

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)

Fizz wisniowy

Fizz wiśniowy . 2 kieliszki Sherry Brandy, 2 szklanki wody sodowej, pół cytryny, 4 kostki cukru, lód Do kieliszków wlać Sherry Brandy, włożyć po kilka drobnych kawałeczków lodu, po plasterku cytryny i po kostce cukru, uzupełnić wodą sodową, wlewając ją po ściance naczynia. Na dnie kieliszka powinna być ciemna warstwa nie mieszać przed podaniem. Podawać ze słomkami. Fizz piperment 2 kieliszki likieru miętowego, 4 kostki cukru, pół pomarańczy lub cytryny, 2 szklanki wody sodowej, lód konsumpcyjny Na dno kieliszków włożyć po kostce cukru i kilka drobnych kostek lodu, wlać likier miętowy, włożyć po plasterku pomarańczy lub cytryny. Read the rest of this entry »

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)

Fizz porzeczkowy

Fizz porzeczkowy . 1 szklanka wina porzeczkowego, pół szklanki szampana, lód konsumpcyjny, woda sodowa Wino porzeczkowe (może być domowej roboty) wlać do kieliszków. Włożyć po kilka kawałeczków lodu i uzupełnić kieliszek szampanem wodą sodową. Podawać ze słomkami. Fizz pomarańczowy 1 szklanka soku pomarańczowego mało słodzonego, 1 szklanka szampana półsłodkiego, 4 kostki cukru, lód konsumpcyjny, skórka pomarańczowa, woda sodowa Skórkę z ćwierci pomarańczy umyć, skroić (tylko sam wierzch) i cienko pokrajać (jak makaron). Read the rest of this entry »

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)

Pasta sledziowa z cebula i szczypiorkiem

Pasta śledziowa z cebulą i szczypiorkiem. 2 śledzie, 10 dag masła, 2 duże cebule, szczypiorek do smaku Dobrze wymoczone śledzie oczyścić, obrać z ości i zemleć z cebulą w maszynce. Następnie utrzeć z masłem i drobno posiekanym szczypiorkiem na jednolitą masę. Pasta śledziowa z twarogiem Filety śledziowe, 20 dag twarogu, 2 łyżki masła lub margaryny, jajo, łyżka musztardy, pół pęczka szczypiorku Jajo ugotować na twardo. Filety śledziowe, twaróg i jajo zemleć w maszynce, następnie utrzeć z łuszczem, musztardą i szczypiorkiem na jednolitą masę. Read the rest of this entry »

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)

Sledzie opiekane z sosem musztardowym

Śledzie opiekane z sosem musztardowym . Wymoczyć w wannie, śledzie oczyscic, opłukać, przekrajać wzdłuż, oddzielić filety od ości. Jajo roztrzepać z mlekiem i wymieszać z mąką na rzadkie ciasto, tak jak na naleśniki, posolić. Przygotowane filety maczać w cieście i smażyć na rozgrzanym oleju. Następnie przykryć i wstawić na kilka minut do gorącego piekarnika lub postawić na małym ogniu. Read the rest of this entry »

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)

Laboratorium Trawienia

Schematy te w roku 1938 zostały zatwierdzone przez Narodowy Komisariat Zdrowia do użytku w zakładach leczniczych ZSRR.
Instytut Żywienia zorganizował również stołówki żywienia leczniczego, zwłaszcza żywienia leczniczego w warunkach pracy.
Pierwsza taka stołówka powstała w fabryce Sierp i Młot w Moskwie w r.
1930.
Była ona zarazem oddziałem naukowo-badawczym Kliniki Żywienia Leczniczego.
W pracowniach i gabinetach badawczych tej placówki Instytutu sprawdzano wpływ żywienia leczniczego, na zdolność do pracy.
Badania te wykazały, że racjonalne żywienie lecznicze stanowi, jeden z najważniejszych czynników wpływających na wzrost wydajności pracy.
Rozległe były również badania działu fizjologii ogólnej, a zwłaszcza praca laboratorium białkowego (Szarpenak) nad ilościowym i jakościowym składem białka w pokarmie człowieka, badania nad składem aminokwasowym produktów spożywczych, nad polepszeniem składu białek chleba (Tarariowa).
Ciekawe są również prace Makaryczewa i Siergiejewej o wpływie białka na wykształcanie się czynności warunkowo odruchowej u zwierząt, prace o zmianach powstających w narządach miąższowych i gruczołach wydzielania wewnętrznego pod wpływem znacznego obniżenia ilości białka w pożywieniu (Krymskij).
W specjalnym Laboratorium Trawienia wykonano badania nad wpływem układu nerwowego na przyswajanie pokarmów (Frumin i Chłade~) oraz nad enterokinazą.
W Instytucie Żywienia rozwijała się również radziecka nauka o witaminach.
Wykonano liczne badania nad składem witaminowym rozpowszechnionych w ZSRR artykułów pokarmowych.
Zbadano rodzime źródła witamin, zwłaszcza witaminy C.
Opracowano metody wydobywania witaminy C z igliwia choiny (fabryka wyciągu witaminy C w Szczełkowie), witaminy D z suchych drożdży, witaminy A z marchwi.
Metody te znalazły pełne zastosowanie w masowej produkcji wyciągów i produktów witaminowych.
Pracownicy Instytutu Żywienia wykonali badania nad pelagrą (Jefremow), awitaminozą B2 (Maslenikowa).
W ciągu ostatniego 10-lecia przeprowadzono badania nad zapotrzebowaniem organizmu na witaminy B1, B2, B6, C, sprawdzono wpływ witamin na rozwój odporności ustroju ludzkiego na czynniki zakaźne.
W pracowniach Instytutu badano wnikliwie związki zachodzące między witaminami, aminokwasami i hormonami (Ławrow, Janowskaja, Jefremow).
Jarusowa badała czynniki niszczące i konserwujące witaminę C w warunkach żywienia zbiorowego, Rochlina sprawdziła wpływ witamin na narząd wzroku.
W dziale Higieny Pokarmowej opracowano metody badania i oceny higienicznej artykułów pokarmowych, metody kontroli higieny wytwórczości produktów spożywczych
[hasła pokrewne: benfotiamina, pizza od łysego, makaron do rosołu własnej roboty ]

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)

Okolica ta jest związana z przemianą tłuszczów w organizmie

Okolica ta jest związana z przemianą tłuszczów w organizmie.
E.
Smith i C.
Dreemwood wykazali, że wstrzykiwania kwasu chromowego do podwzgórza u szczurów powoduje u tych zwierząt wzrost wagi o około 100 %, a przyrost ten jest uzależniony od nagromadzenia się tłuszczów, podobne zmiany opisano też u małp.
Liczne spostrzeżenia z kliniki neurologicznej przemawiają również za tym, że i u człowieka okolica podwzgórza gra szczególnie ważną rolę w regulacji przemiany tłuszczowej.
Rozmaite ciała hormonalne wpływają na gospodarkę tłuszczową, insulina zmniejsza pośrednio przemianę tłuszczów i wytwarzanie ciał ketonowych.
Wyciągi z przedniego płata przysadki powodują wzrost ciał ketonowych we krwi i moczu i nagromadzanie się tłuszczu w wątrobie.
Wyciągi te powodują również mobilizację tłuszczu z jego zapasu.
Przysadka za pośrednictwem hormonów, tyreotropowego i adrenotropowego, wpływa na czynność tarczycy i nadnerczy oraz na działanie układu współczulnego i tą drogą wywiera wpływ na gospodarkę tłuszczową.
Hormon gonadotropowy zwiększając czynność gruczołów płciowych sprzyja bardziej energicznemu utlenianiu tłuszczów.
Dla przemiany tłuszczowej w wątrobie ważne znaczenie mają-wspomniane już ciała lipotropowe, które umożliwiają przekształcenie tłuszczów w fosfolipidy i mobilizację tłuszczów z wątroby.
Do związków tych należą, lecytyna, cholina, metionina, inozytol, kazeina, lipokaik trzustki.
O ciałach tych będzie jeszcze mowa w części szczegółowej przy omawianiu zagadnienia stłuszczenia i marskości wątroby.
III.
PRZEMIANA BIAŁEK Białka stanowią podstawową najważniejszą grupę składników naszego ciała: tworzą podstawę żyjącej protoplazmy.
To kapitalne znaczenie związków białkowych dla życia ocenił trafnie jeszcze w przededniu rozwoju biochemii Fryderyk Engels, kiedy pisał: Wszędzie, gdzie spotykamy życie, znajdujemy, że jest ono związane z jakimkolwiek bądź ciałem białkowym i wszędzie, gdzie spotykamy jakiekolwiek ciało białkowe, które nie znajduje się w stanie rozkładu, tam bez wyjątku spotykamy zjawiska życiowe (Anti-Duhrmg).
Jak to było przedstawione w rozdziale o trawieniu, białka zawarte w pokarmie ulegają rozbiciu do najprostszych cegiełek aminokwasów i zostają wessane w jelitach cienkich do krwi.
Poziom aminokwasów zaczyna się podnosić we krwi w dwie godziny po jedzeniu, a osiąga swój szczyt po czterech godzinach.
Po wchłonięciu do krwi aminokwasy zostają zatrzymane przez wątrobę, częściowo zaś przez nerki i mięśnie.
Zatrzymane w wątrobie i narządach aminokwasy mogą być zużyte do syntezy rosnących tkanek, wytworzenia białek krwi, budowy enzymów i hormonów zawierających aminokwasy, do zastąpienia niektórych aminokwasów w tkankach
[patrz też: blachodachówki gontopodobne, benfotiamina, pizza bez drożdży kwestia smaku ]

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)

Salatka z wedzonych sledzi z jarzynami

Sałatka z wędzonych śledzi z jarzynami. Ryby wędzone obrać ze skóry, odciąć głowy, oczyścić jamę brzuszną, wybrać ości, mięso pokrajać w paski. Oczyszczonego, wymoczonego śledzia solonego i sardele pokrajać w taki sam sposób. Ziemniaki i selery ugotować, obrać ze skórki, pokrajać w kostkę, tak samo pokrajać ogórki. Obraną cebulę opłukać i drobno posiekać. Read the rest of this entry »

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)

Raki

Raki . Wskazówki ogólne Raki są uważane na Zachodzie za jeden najwykwintniejszych przysmaków, o który coraz trudniej. Ponieważ rak może żyć tylko w wodzie nieskażonej ściekami przemysłowymi, wzrastająca ilość ośrodków przemysłowych powoduje jego zanikanie. W naszym kraju rak jeszcze się utrzymuje. Istnieje kilka odmian raków, z których w Polsce znana jest tylko jedna. Read the rest of this entry »

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)

Salatka rakowa z selerami

Sałatka rakowa z selerami . 10-15 raków, 1,5 pączka kopru, pęczek naci pietruszki, 50 dag warzyw mieszanych (marchew, pietruszka, seler, por), 1 cebula, ok. 1 szklanka śmietany, łyżka masła, mąki, sól 10-15 raków, 1,5 pęczka kopru, pęczek naci pietruszki, 50 dag warzyw mieszanych (marchew, pietruszka, seler, por), 1 cebula, 3 żółtka, sól do smaku. Raki ugotować. Szyjki i kleszcze rakowe obrać ze skorupek. Read the rest of this entry »

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)