Śledzie świeże z grzybami . Przygotować filety śledziowe i pokrajać w kawałki, oprószyć mąką i lekko zrumienić na oliwie. Grzyby przebrać, oczyścić, dokładnie umyć, osączyć i pokrajać. Obrane cebule opłukać, posiekać w kostkę, zrumienić na pozostałej oliwie, dodać grzyby, udusić, doprawić solą i pieprzem, wymieszać ze śmietaną. Obsmażone śledzie zalać uduszonymi grzybami i całość lekko […]

Składniki dla 6 osób: 30 dag świeżego szpinaku 1 cebula (najlepiej cukrowa) 2 marchewki 4 morele lub brzoskwinie 3 ząbki czosnku olej, ocet winny cukier, sól, pieprz orzeszki ziemne Szpinak umyj, osusz w wirówce lub na kuchennym ręczniku papierowym i oderwij lub odetnij dłuższe ogonki. Cebulę obierz i pokrój w kosteczkę. Jeśli używasz zwykłej cebuli, […]

Składniki: 500 ml zakwasu 1 l bulionu warzywnego 200 g wędzonego boczku 200 g białej kiełbasy 2 ząbki czosnku 1 cebula kilka grzybów chrzan tarty 500 ml śmietany 18% 8 jaj przepiórczych sól, pieprz, majeranek, ziele angielskie, liść laurowy, ziele lubczyku Zakwas: do kamiennego naczynia wsypujemy 2 szklanki mąki żytniej lub razowej, zalewamy gorącą wodą […]

Składniki: 2 buraki 2 ziemniaki 1 główka czosnku 500 ml gorącej wody 3 kromki pełnoziarnistego chleba ocet balsamiczny oliwa z oliwek natka pietruszki sól, pieprz, gałka muszkatołowa Buraki i ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w dużą kostkę. Polewamy oliwą, przyprawiamy. Pieczemy razem z całą, nieobraną główką czosnku w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 st. 25 […]

Sałatka śledziowa I. 3 śledzie, 50 dag warzyw mieszanych (marchew, pietruszka, seler, por), 2 duże cebule, kwaśne jabłko, łyżeczka koncentratu pomidorowego, łyżeczka musztardy, 1/3 szklanki oleju, sól, cukier, cytryna, 3 śledzie, 4 ziemniaki, pół szklanki groszku konserwowego, 2 jaja, 2 ogórki konserwowe, 2 cebule, jabłko, pół ząbka czosnku, pół szklanki majonezu, sól, cukier 2 śledzie, […]