Mazagran i szklanka mocnej prawdziwej kawy. 2-3 szklanki wody gotowanej ochłodzonej lub sodowej, 1 kieliszek rumu, 3-4 łyżki cukru, lód, 1 cytryna Przecedzoną kawę mocno oziębić, dodać również ochłodzoną wodę zwykłą lub sodową, rum, cukier i kawałki lodu. Podawać z kawałeczkami lodu, Najlepiej wygląda w wysokich szklankach. Mazagran należy podawać bardzo chłodny. Do szklanek włożyć […]

Zupa rakowa z żółtkami . Raki i wywar z jarzyn oraz skorupek przygotować jak wyżej. Ugotowane jarzyny przetrzeć przez sito, połączyć z wywarem z jarzyn. Dodać drobno posiekane mięso z szyjek rakowych i kleszczy. Zagotować, odstawić, zaciągnąć surowymi żółtkami. Dodać pół pęczka posiekanego kopru. Przyprawić do smaku solą. Podawać w filiżankach z groszkiem ptysiowym lub […]

Składniki: 2 jabłka 10 dag drożdży 125 g mąki 2 jajka 200 ml mleka olej cynamon cukier puder sól Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy drożdże rozpuszczone w odrobinie letniej wody. Mieszamy. Dodajemy żółtka, wszystko łączymy. Powoli dodajemy mleko i znów mieszamy, aż masa na ciasto będzie gładka. Do osobnej miseczki wlewamy oddzielone wcześniej od żółtek […]

Sałatka z wędzonych śledzi z grzybami . 30 dag wędzonych śledzi, kilkanaście kwaszonych grzybów (rydzów), 2 cebule, 4 lyżki oliwy, jabłko, cytryna, sól, cukier, pieprz. 2 szklanki serwatki 50 dag ziemniaków, 25 dag selerów, 25 dag ogórków kwaszonych, 3 śledzie, 2 sardele lub pół śledzia solonego, 1 cebula, 1,5 łyżki musztardy, cytryna, 10 dag oliwy […]

Składniki: pół kg mąki pół szklanki wody 300 g zmielonego maku 100 g orzechów włoskich masło brązowy cukier sok z cytryny cynamon, kardamon, kurkuma, sól Na patelni roztapiamy 2 łyżki masła, dodajemy mak oraz pokruszone orzechy. Chwilę smażymy. Dodajmy 2 łyżki cukru, cynamon i kardamon, polewamy sokiem z cytryny. Chwilę smażymy mieszając, studzimy. Z mąki, […]