Piętrowa sałatka z bakłażanem

Składniki dla 6 osób:

  • 1 duży bakłażan
  • 2 średnie cukinie
  • 2 żółte papryki
  • 2 czerwone papryki
  • oliwa, ocet winny
  • 3 ząbki czosnku
  • przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie

Bakłażan umyj, odetnij zgrubiałe końcówki i pokrój na grube plastry. Ułóż na kuchennym ręczniku papierowym, oprósz lekko solą i odstaw na 15 minut, aby bakłażan puścił sok. Cukinie umyj, odkrój końcówki i pokrój je w ukośne plastry. Papryki umyj, osusz i ułóż na blasze przykrytej pergaminem. Wstaw do nagrzanego do 180 st. piekarnika i piecz przez 15 minut. Gorące papryki wyjmij z piekarnika, włóż do woreczka foliowego i odłóż do wystudzenia.Następnie przekrój papryki, usuń gniazda nasienne, obierz ze skórki i pokrój w plasterki. Na blasze na której piekły się papryki, ułóż osuszone plastry bakłażana oraz plastry cukinii, piecz 15 minut w temp. 180 st.

Sos: 10 łyżek oliwy utrzyj z solą i pieprzem, dodaj obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek, łyżkę ziół prowansalskich oraz 3 łyżki octu winnego. Opieczone warzywa układaj piętrowo i polewaj sosem.

*** Pieczone warzywa doskonale nadają się do marynowania w zalewie octowo-miodowej.

[hasła pokrewne: hydraulika przemysłowa, baterie umywalkowe, biologiczne oczyszczalnie ścieków ]

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)