Cocktaile . Napoje chłodzące, zwane cocktailami oraz częściej podawane na przyjęciach i spotkaniach, a nawet w kawiarniach można sporządzać w dużym wyborze z bardzo różnorodnych surowców. Sztuka w tym, aby dobrać smakowo produkty, które harmonizują ze sobą lub wzmacniają określony smak i kolor. Ponadto produkty należy tak dobierać, aby chociaż jeden był bardziej aromatyczny i […]

Składniki na 4 porcje: 30 dag leśnych grzybów 1 cebula 2 łyżki masła natka pietruszki 4 udka kurczaka 2 marchewki szklanka śmietany 22% przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka garść czarnych oliwek olej   Grzyby czyścimy, myjemy, suszymy i kroimy na mniejsze kawałki. Cebulę obieramy i szatkujemy. Na patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy grzyby i cebulę, oprószamy […]

Składniki dla 4 osób: wersja mięsna: 20 dag cienko pokrojonej w plastry pieczonej wołowiny wersja wegetariańska: plasterki sera żółtego 1 ogórek 1 pęczek dymki 4 pomidory 1 puszka kukurydzy przyprawy: sól, pieprz, cukier olej 1 cytryna Ogórek sparz wrzątkiem, nie obieraj. Dymkę opłucz i osusz ręcznikiem papierowym. Zieloną część posiekaj w cieniutkie krążki, a białe […]

Pasta śledziowa po grecku . Umyte warzywa oczyścić, opłukać, zetrzeć na tarce o dużych otworach. W rondlu rozgrzać oliwę, wrzucić przygotowane warzywa, lekko podsmażyć, uważając, aby się nie zrumieniły. Dolać 4 łyżki wody, przykryć rondel i dusić warzywa na małym ogniu do miękkości. Gdy są miękkie, przestudzić je i zemleć w maszynce razem ze śledziami. […]

Śledzie świeże w winie . 1 kg śledzi, 2 łyżki masła, 1,5 szklanki białego wytrawnego wina, 3 łyżki mąki, sól, pieprz, goździki, gałka muszkatołowa, listki rzeżuchy Śledzie opłukać, oskrobać z łusek, wypatroszyć, usunąć płetwy, ogon i odciąć głowę. Następnie opłukać, osączyć, otoczyć w mące i ułożyć na brytfannie wysmarowanej masłem, skrapiając nim także śledzie po […]