Śledzie duszone z cebulą . Śledzie wymoczyć w wodzie ok. 10 godz. Następnie zalać serwatką i moczyć jeszcze 3-5 godz. Opłukać, sprawić, zdjąć skórę, skrajać filety oddzielając ości, opłukać je i pokrajać w paski. Oprószyć mąką i usmażyć na oleju. Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w piórka i zrumienić na pozostałym oleju, połączyć z obsmażonymi śledziami, […]

Mazagran i szklanka mocnej prawdziwej kawy. 2-3 szklanki wody gotowanej ochłodzonej lub sodowej, 1 kieliszek rumu, 3-4 łyżki cukru, lód, 1 cytryna Przecedzoną kawę mocno oziębić, dodać również ochłodzoną wodę zwykłą lub sodową, rum, cukier i kawałki lodu. Podawać z kawałeczkami lodu, Najlepiej wygląda w wysokich szklankach. Mazagran należy podawać bardzo chłodny. Do szklanek włożyć […]

Składniki na 12 muffinów: 2 gruszki 5 dag rodzynek jajko 10 dag gorzkiej czekolady 15 dag cukru 100 ml oleju 25 dag jogurtu naturalnego 25 dag mąki 2 łyżeczki proszku do pieczenia cukier puder   Gruszki myjemy, obieramy, przekrajamy na połówki i usuwamy gniazda nasienne. Miąższ kroimy na drobne kawałki. Rodzynki płuczemy i odcedzamy. Czekoladę […]

Śledzie wędzone w sosie z wina . 50 dag śledzi, szklanka białego wytrawnego wina, cebula, jabłko, liść laurowy, kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego, kilka goździków, żółtko, 2 szklanki mleka lub serwatki Śledzie sprawić, oczyścić dokładnie jamę brzuszną, zdjąć skórę, odciąć głowę, skrajać filety, wybrać ości. Filety zalać mlekiem lub serwatką, moczyć ok. 2 godz. […]

Składniki: 1 kg kapusty kiszonej 40 g suszonych grzybów 1 cebula 3 liście kaurowe 4 ziarenka ziela angielskiego sól, pieprz 1 marchew oliwa z oliwek Grzyby opłucz i namocz w gorącej wodzie, pozostaw na 30 minut. Po tym czasie grzyby odcedź i bardzo drobno posiekaj. Wodę z grzybów pozostaw. Kapustę wypłucz, odciśnij i zalej wodą. […]