Śledzie świeże duszone . Oczyszczone śledzie umyć, odciąć głowy, ogony i płetwy. Każdego śledzia przekrajać w poprzek na pół. Obraną cebulę opłukać, pokrajać w piórka. Boczek pokrajać w cienkie plasterki i stopić na wolnym ogniu na patelni razem z drobno posiekanym czosnkiem. Śledzie układać w rondlu na przemian z pokrajaną cebulą, oprószając każdą warstwę solą, […]

Schematy te w roku 1938 zostały zatwierdzone przez Narodowy Komisariat Zdrowia do użytku w zakładach leczniczych ZSRR. Instytut Żywienia zorganizował również stołówki żywienia leczniczego, zwłaszcza żywienia leczniczego w warunkach pracy. Pierwsza taka stołówka powstała w fabryce Sierp i Młot w Moskwie w r. 1930. Była ona zarazem oddziałem naukowo-badawczym Kliniki Żywienia Leczniczego. W pracowniach i […]

Napój ze świeżych owoców . Pół szklanki porzeczek, pół szklanki poziomek, 1-2 łyżki cukru, 1 szklanka szampana, 1 szklanka wody sodowej, lód konsumpcyjny Porzeczki i poziomki umyć i zasypać cukrem. Po godzinie, (gdy puszczą sok) ochłodzić w lodówce. Oziębione nakładać do szklanek, uzupełnić szampanem i wodą sodową. Do każdej szklanki włożyć po kilka kawałeczków lodu. […]

Flip morelowy lub brzoskwiniowy . Żółtka utrzeć z cukrem. Do masy dodać likier, sok cytrynowy i owoce bez pestek pokrajane w paski. Wymieszać. Podawać w kieliszkach, dokładając lód w drobnych kawałeczkach, ze słomką i łyżeczką. Cocktail z białego wina szklanki wina białego półsłodkiego, 3 żółtka, 3 łyżki cukru, l kieliszek likieru ziołowego, pół szklanki soku […]

Składniki na 10 porcji: 20 dag masła 3 żółtka 2 szklanki mąki sól pół szklanki cukru 1 opakowanie cukru waniliowego olejek migdałowy 1 opakowanie budyniu waniliowego 1 puszka brzoskwiń 10 dag płatków migdałowych   Zimne masło siekamy z żółtkami. Wsypujemy mąkę, szczyptę soli, cukier oraz cukier waniliowy. Dodajemy kilka kropli olejku migdałowego. Zagniatamy kruche ciasto […]