Sledzie po siedmiogrodzku

Śledzie po siedmiogrodzku . Śledzie dobrze wymoczyć, zmieniając kilkakrotnie wodę. Oczyścić, oddzielić filety od ości, pokrajać w paseczki. Ziemniaki ugotować w łupinach, ostudzić, obrać, po czym pokrajać w grubą kostkę. Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w kostkę. Paprykę sparzyć, ściągnąć skórę usunąć gniazda nasienne, pokrajać w słomkę. W rondlu rozgrzać oliwę, wrzucić cebulę i paprykę, chwilę podsmażyć na małym ogniu uważając, aby warzywa nie zrumieniły się. Skropić lekko wodą, chwilę podusić, po czym dołożyć ...