Śledzie smażone nadziewane ryżem. 5 śledzi, pół szklanki ryżu, pół pęczka naci zdjąć skórę, skrajać filety, oddzielić ości, pietruszki, 3 strąki papryki, 2 jaja, łyżka pasty pomidorowej, 2 cebule, 2 łyżki tartej bułki, 15 dag oliwy, sól, papryka sproszkowana pieprz ziołowy Iub papryka Śledzie opłukać, wymoczyć, wypatroszyć, opłukać. Ryż umyć i ugotować na sypko. Obraną i opłukaną cebulę drobno posiekać i zrumienić na oliwie. Pod koniec smażenia dodać pokrajaną w kostkę, chwilę poddus...
Normalnie poziom ich jest jednak niski i wynosi we krwi około 1,5-2,5 mg % (wyrażonych, jako aceton).
Przy diecie mieszanej normalnie w ciągu 24 godzin wydala się mniej niż 1 g kwasu betaoksymasłowego.
W warunkach nienormalnych, kiedy brak jest węglowodanów, jak np.
w cukrzycy lub podczas głodowania, znaczne ilości piał ketonowych gromadzą się we krwi i moczu.
Ciała ketonowe powstają z kwasów tłuszczowych przy ich niezupełnym utlenieniu.
Bodźcem do powstawania ciał ketonowych jest w tych razach wyczerpan...
Gra też on rolę w przemianie tłuszczów i węglowodanów.
Szczenięta żywione wg diety pozbawionej tego czynnika zapadają na stłuszczenie wątroby i mają we krwi niski poziom cholesterolu i lipoidów (Scudi i Hamlin).
Witaminy wpływają również na regulację równowagi kwasowo-zasadowej.
Witamina A, zespół witamin B oraz witamina E podwyższają rezerwę alkaliczną, natomiast cholina, kwas paraaminobenzoesowy i foliowy rezerwę tę obniżają.
Powyższe dane dowodzą, że witaminy biorą ważny udział w regulow...
