Salatka z wedzonych sledzi z jarzynami

Sałatka z wędzonych śledzi z jarzynami. Ryby wędzone obrać ze skóry, odciąć głowy, oczyścić jamę brzuszną, wybrać ości, mięso pokrajać w paski. Oczyszczonego, wymoczonego śledzia solonego i sardele pokrajać w taki sam sposób. Ziemniaki i selery ugotować, obrać ze skórki, pokrajać w kostkę, tak samo pokrajać ogórki. Obraną cebulę opłukać i drobno posiekać. Wymieszać wszystkie składniki razem, dodać nać pietruszki, musztardę i oliwę. Doprawić do smaku sokiem z cytryny, solą i cukrem. Wyłożyć na półmisek można udekorować listkami sałaty i ozdobnie pokraj...