Składniki na 4 porcje: 20 dag leśnych grzybów 2 ząbki czosnku przyprawy: pieprz, sól masło świeży tymianek 4 tosty pszenne 4 plastry sera żółtego pomidor cebula kapary   Grzyby czyścimy, myjemy, wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy ok. 20 minut. Odcedzamy na sicie i przestudzone kroimy w plasterki. Obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek przesmażamy […]

Jest to nasz pierwszy w życiu, a zarazem najdoskonalszy produkt spożywczy. Mleko zawiera prawie wszystkie niezbędne dla naszego ustroju składniki: białka, tłuszcze, węglowodany, sole mineralne, witaminy, wodę, a nawet niektóre zaczyny. Jedynie żelaza i niektórych witamin jest w mleku zbyt mało. Mleko jest roztworem białek, cukrów, soli mineralnych, tłuszcze znajdują się w nim w postaci […]

Objawy niedoboru witaminy C badał u nas Szczygieł. W razie niedoboru niacyny występuje przekrwienie i obrzmienie brodawek grzybowatych, przerost brodawek nitkowatych, a potem zanik tkanek języka, który zmniejsza się i staje się ostro zakończony. W wykrywaniu niedoboru witamin przeprowadzamy: 1) wywiady, co do sposobu odżywiania się; 2) badanie kliniczne; 3) próby oznaczania zawartości witamin we […]