Sałatka rakowa z selerami . 10-15 raków, 1,5 pączka kopru, pęczek naci pietruszki, 50 dag warzyw mieszanych (marchew, pietruszka, seler, por), 1 cebula, ok. 1 szklanka śmietany, łyżka masła, mąki, sól 10-15 raków, 1,5 pęczka kopru, pęczek naci pietruszki, 50 dag warzyw mieszanych (marchew, pietruszka, seler, por), 1 cebula, 3 żółtka, sól do smaku. Raki […]

Śledzie świeże duszone . Oczyszczone śledzie umyć, odciąć głowy, ogony i płetwy. Każdego śledzia przekrajać w poprzek na pół. Obraną cebulę opłukać, pokrajać w piórka. Boczek pokrajać w cienkie plasterki i stopić na wolnym ogniu na patelni razem z drobno posiekanym czosnkiem. Śledzie układać w rondlu na przemian z pokrajaną cebulą, oprószając każdą warstwę solą, […]

Sałatka śledziowa II . Ziemniaki ugotować w łupinach, ostudzić, obrać, pokrajać w kostkę. Śledzie dobrze wymoczyć, oczyścić, oddzielić filety od ości i pokrajać w cienkie paseczki. Jaja ugotować na twardo, po przestudzeniu obrać ze skorupek i drobno posiekać. Cebulę obrać, posiekać, umyte i obrane jabłko zetrzeć na tarce o dużych otworach, a obrane ogórki pokrajać […]

Śledzie świeże w śmietanie . Śledzie opłukać, oskrobać z łusek, sprawić, odciąć głowy i płetwy, umyć dokładnie, skrajać filety, wybrać ości. Przygotowane filety otoczyć w mące, oprószyć solą i pieprzem. Obraną cebulę opłukać, drobno pokrajać i zrumienić na oleju na złoty kolor. Rondel natrzeć wewnątrz czosnkiem, układać w nim filety, posypać każdą warstwę cebulą. Po […]

Składniki: pół kg mąki pół szklanki wody 300 g zmielonego maku 100 g orzechów włoskich masło brązowy cukier sok z cytryny cynamon, kardamon, kurkuma, sól Na patelni roztapiamy 2 łyżki masła, dodajemy mak oraz pokruszone orzechy. Chwilę smażymy. Dodajmy 2 łyżki cukru, cynamon i kardamon, polewamy sokiem z cytryny. Chwilę smażymy mieszając, studzimy. Z mąki, […]