Składniki: 1 opakowanie ciasta francuskiego 2 jabłka cynamon 150 g cukru do toffi cukier śmietana 36% masło 1 żółtko Cukier do toffi wsypujemy do rondelka i stawiamy na małym ogniu, aby się rozpuścił. Masło kroimy na kawałki i gdy cukier zacznie się rozpuszczać, wrzucamy pierwszy kawałek. Nie mieszamy! Po chwili wrzucamy kolejny. Nadal nie mieszamy. […]

Przy rozpadzie dwucukru na dwie cząsteczki cukru prostego zostaje zużyta cząsteczka wody. Natomiast przy zjawiskach syntezy tworzą się cząsteczki wody. Połączenie dwóch aminokwasów w dwupeptyd dostarcza jednej cząsteczki wody. Pierwszy aminokwas traci wodór z grupy NH2, drugi – grupę wodorotlenową z grupy CO OH. Rozpad polipeptydów i dezaminacja aminokwasów powoduje zużycie wody. Podczas odkładania się […]

Okolica ta jest związana z przemianą tłuszczów w organizmie. E. Smith i C. Dreemwood wykazali, że wstrzykiwania kwasu chromowego do podwzgórza u szczurów powoduje u tych zwierząt wzrost wagi o około 100 %, a przyrost ten jest uzależniony od nagromadzenia się tłuszczów, podobne zmiany opisano też u małp. Liczne spostrzeżenia z kliniki neurologicznej przemawiają również […]