Śledzie świeże po pomorsku . 1 kg śledzi, 2 łyżki smalcu, 50 dag pomidorów, 2 cebule, sól, pieprz lub sproszkowana papryka, cukier 75 dag śledzi, 50 dag gąsek lub maślaków, 3 cebule, 15 dag oliwy lub smalcu, pół pęczka naci pietruszki, sól, pieprz, 3 łyżki mąki, pół szklanki śmietany Obrane warzywa opłukać i zetrzeć na […]

Śledzie smażone nadziewane ryżem. 5 śledzi, pół szklanki ryżu, pół pęczka naci zdjąć skórę, skrajać filety, oddzielić ości, pietruszki, 3 strąki papryki, 2 jaja, łyżka pasty pomidorowej, 2 cebule, 2 łyżki tartej bułki, 15 dag oliwy, sól, papryka sproszkowana pieprz ziołowy Iub papryka Śledzie opłukać, wymoczyć, wypatroszyć, opłukać. Ryż umyć i ugotować na sypko. Obraną […]

Śledzie opiekane z sosem musztardowym . Wymoczyć w wannie, śledzie oczyscic, opłukać, przekrajać wzdłuż, oddzielić filety od ości. Jajo roztrzepać z mlekiem i wymieszać z mąką na rzadkie ciasto, tak jak na naleśniki, posolić. Przygotowane filety maczać w cieście i smażyć na rozgrzanym oleju. Następnie przykryć i wstawić na kilka minut do gorącego piekarnika lub […]

Składniki: 500 ml zakwasu 1 l bulionu warzywnego 200 g wędzonego boczku 200 g białej kiełbasy 2 ząbki czosnku 1 cebula kilka grzybów chrzan tarty 500 ml śmietany 18% 8 jaj przepiórczych sól, pieprz, majeranek, ziele angielskie, liść laurowy, ziele lubczyku Zakwas: do kamiennego naczynia wsypujemy 2 szklanki mąki żytniej lub razowej, zalewamy gorącą wodą […]

Potrawy ze śledzi świeżych . Śledzie świeże gotowane Śledzie opłukać, oczyścić z łusek, sprawić, odciąć głowy, płetwy i ogony, dokładnie umyć. Przygotowane śledzie obłożyć pokrajaną w plastry cebulą i oprószyć lekko pieprzem naturalnym lub ziołowym. Odstawić w chłodne miejsce na 1 godz. Umyte warzywa obrać, opłukać, pokrajać, zalać wrzącą wodą, osolić, ugotować wywar. Do wrzącego […]