Aminokwasy zawierające siarkę

8.
Aminokwasy zawierające siarkę.
Cystyna jest ciałem macierzystym wielu związków zawierających siarkę.
Pod wpływem redukcji daje dwie cząsteczki cysteiny zawierającej siarkę w grupie – SH.
Uwolniona z cystyny siarka jest głównym źródłem siarczanów w moczu.
Cystyna wchodzi w skład keratyny w skórze, insuliny, z cystyny pochodzi też tauryna, składnik żółci.
Tauryna powstaje przez utlenienie dekarboksylację cysteiny.
Cystyna w naszym pożywieniu może być zastąpiona przez metioninę, Metioninę odkrył w r.
1922 Mueuer, znaleziono ją w produktach hydrolizy drożdży i kazeiny.
Związek ten odgrywa bardzo ważną rolę w pośredniej, przemianie materii, bierze udział w zasadniczych reakcjach biochemicznych ustroju, jak transmetylacja i czynność lipotropowa.
Metionina wywiera też korzystny wpływ na czynność wątroby, jest niezbędnym aminokwasem dla człowieka.
Jeżeli na sześć dni usunie się zupełnie metioninę z pożywienia, to bilans azotowy staje się ujemny, Jak wykazali w roku 1945 Groft i Peters, bilans azotowy u oparzonych staje się ujemny głównie z powodu braku metioniny.
Metionina zapobiega zniszczeniu wątroby przez dostarczanie grup metylowych, należy do ciał lipotropowych.
Działanie lipotropowe kazeiny zależy od dużej zawartości metioniny (3,2%).
Metionina wchodzi też w skład hemoglobiny.
Cząsteczka hemoglobiny zawiera 3 cząsteczki metioniny, 11 cząsteczek histydyny i aż 29 cząsteczek leucyny.
BILANS AZOTOWY Terminu tego używa się na oznaczenia stosunku, jaki zachodzi między pobieraną a wydalaną przez organizm ilością azotu.
Oznaczenie ilości spożytego pokarmu, i wydalanego z moczem azotu pozwala na ustalenie intensywności przemiany azotowej w ustroju.
Liebig pierwszy obliczył zawartość azotu w moczu i doszedł do wniosku, że ilość azotu wydzielonego z moczem może służyć za miernik przemiany białkowej w organizmie zwierzęcym.
Spostrzeżenie to zostało następnie potwierdzone przez doświadczenia Voita na psie.
Człowiek wydala nieco azotu w kale, ale azot ten pochodzi z bakterii, z niewchłoniętych pokarmów, a nie z przemiany białek w organizmie.
Przez skórę wydala się jedynie drobna ilość azotu (około 0,10 g na dobę).
W pewnych okolicznościach (silne poty) może się tą drogą wydalić znaczna ilość mocznika.
Normalnie ilość azotu podanego w pokarmach równa się ilości azotu wydalonej z moczem.
Bilans dodatni w warunkach fizjologicznych występuje u dzieci, zwłaszcza w okresach intensywnego wzrostu, także w okresie rekonwalescencji, ciąży.
Bilans dodatni występuje również po podaniu hormonu wzrostowego i w akromegalii.
Jeśli organizm więcej azotu wydala niż pobiera, bilans jest ujemny
[podobne: pizza bez drożdży kwestia smaku, makaron do rosołu własnej roboty, zupa fasolowa od kiedy dla dziecka ]

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)

Powiązane tematy z artykułem: makaron do rosołu własnej roboty pizza bez drożdży kwestia smaku zupa fasolowa od kiedy dla dziecka