1. Bel Paese – nazwa oznacza piękny kraj. Jest to kremowy, łagodny ser o żółtej woskowej skórce. Nadaje się do gotowania.
2. Dolcelatte – bardzo kremowy i delikatny ser, przypominający gorgonzolę. Można go zastąpić słodkim mlekiem.
3. Fontina – łagodny ser o smaku orzechowym  i kremowej konsystencji, który wytwarza się z krowiego niepasteryzowanego mleka, od krów pasących się na górskich pastwiskach Val dAosta. Młody ser fontina ma delikatny smak, dojrzały nadaje się doskonale do gotowania.
4. Gorgonzola – powinien nazywać się właściwie Stracchino Gorgonzola. Read the rest of this entry »

Składniki dla 6 osób:

• 30 dag świeżego szpinaku
• 1 cebula (najlepiej cukrowa)
• 2 marchewki
• 4 morele lub brzoskwinie
• 3 ząbki czosnku
• olej, ocet winny
• cukier, sól, pieprz
• orzeszki ziemne

Szpinak umyj, osusz w wirówce lub na kuchennym ręczniku papierowym i oderwij lub odetnij dłuższe ogonki. Cebulę obierz i pokrój w kosteczkę. Jeśli używasz zwykłej cebuli, przelej ją na sicie wrzątkiem a następnie zimną wodą. Straci dzięki temu swój ostry smak. Marchewki obierz, umyj i pokrój w słupki. Read the rest of this entry »

Przygotowanie pizzy w domu ma sens, nawet gdy najbliższa pizzeria z ofertą dostawy lub włoska knajpka znajdują się tuż za rogiem. Powód? Zrobienie pizzy jest bardzo proste, a przy tym dostarcza dużo radości. Dzieci bardzo lubią pomagać przy zagniataniu ciasta i dobieraniu dodatków. Nie należy zniechęcać się tym, że przygotowanie masy wymaga użycia drożdży – to naprawdę nic trudnego i czasochłonnego. Zmieszanie składników i wyrobienie ciasta zajmuje zaledwie kilka minut. Read the rest of this entry »

Składniki dla 6 osób:

• 0,5 kg ryżu długoziarnistego
• 40 dag filetów rybnych (np. mintaj, dorsz, panga)
• 2 pomidory
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• oliwa
• przyprawy: curry, sól, pieprz
• cytryna
• szczypiorek

Ryż należy przepłukać na sicie, zalać 4 szklankami wody i ugotować na sypko z dodatkiem soli oraz 2 łyżeczek curry. Po ugotowaniu, ryż należy zdjąć z ognia i odstawić do schłodzenia. Filety rybne należy umyć, osączyć, pokroić w kostkę i ugotować w osolonym wrzątku lub udusić na patelni z dodatkiem wody. Po ugotowaniu lub uduszeniu filety należy osączyć. Read the rest of this entry »